„BEEF! RAW – Meisterstücke für Männer“ des Tre Torri Verlags ist soeben erschienen!
„RAW!“ bedeutet mehr als nur Carpaccio! Es bedeutet Luftgetrocknetes, Fermentiertes, Geräuchertes, Gedörrtes: Von Beef Jerky über Pancetta zu Kimchi und Fruchtleder: Mit Fleisch und Pflanzen lassen sich Geschmackshöhepunkte konservieren. Wie, das erfährt der Leser ausführlich und fundiert im sechsten BEEF!-Band.
BEEF! RAW
Meisterstücke für Männer
254 Seiten, zahlr. Farbfotos
Hardcover
€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)
ISBN 978-3-96033-010-3
